Идея: бар в американском стиле
Небольшой уютный бар в американском стиле - длинная деревянная стойка с удобными стульями, несколько столиков, большой ТВ и пара бильярдных столов (качественный пул с хорошими плитами, деревянные кии). Вкусное пиво мировых брендов и собственного производства, качественная и не самая дорогая выпивка, негромкая лёгкая музыка (как вариант - классический музыкальный автомат) и спортивные трансляции по телевизору над стойкой с общим пультом.
Работает до последнего клиента. Бармен - брутальный мужчина или хрупкая женщина, неважно. Официантки - нейтральной внешности симпатичные девушки. Незаметные, не мозолящие глаза, но включающиеся быстро и эффективно вышибалы-секьюрити.
Кухня - без излишеств, мясные блюда, может быть гриль, закуски к пиву, всё самое простое и вкусное.